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鶏ハムの作り方
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鶏むね肉１枚に大さじ１の砂糖をまぶす。
（先ず砂糖からの方が柔らかく仕上がります）
次に大さじ１〜２の塩をまぶす。
（大きさによって調節してください。お好みでこしょうや香辛料をお使っても！）
ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で丸１日ねかせる。
（鶏肉から水分が出て透明な感じになったらOKです）
軽く水洗いして沸騰したお湯に入れる。
更に５分程弱火で煮て後は火を止め８時間そのままにする。
※あまりぐらぐら煮立たせないように注意！
肉が硬くなってしまいます。
引き上げてお好みにスライスして召し上がれ♪
（スライス後小分けにして冷凍庫で保存も可能です）
 あっという間になくなっちゃうので
１回に２・３枚くらい作るのががオススメですよ〜
 暑い時期に鶏ハムを作る時の注意点
湯温が下がりハムが出来上がったら、
そのまま鍋の中に放置せず、必ず引き上げて冷蔵庫に入れてください。
ハムというよりは家庭で作る肉料理の感覚で保管保存をお願いします。
ゆで汁をスープなどに使う場合もくれぐれもまめに火を通す
または冷蔵庫で保管などの注意が必要です。
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テレビ「どっちの料理ショー」に出た食材も入ったおためしセット
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