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鶏ハムうんちく
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２００６年４月３日 TBSの朝の人気番組はなまるマーケットの
「とくまる」のコーナーで鶏ムネ肉の特集があり
ムネ肉を美味しく食べるコツ、料理法などが紹介されました。
鶏ハムに砂糖をすり込む事・・
これは単に肉を柔らかくする為と思っていたのですが
それだけではなく、砂糖は水分をためこむという性質があり
まず、砂糖をまぶすことでぱさぱさした感のあるムネ肉がしっとりと仕上がるとのこと。
そして、鶏ムネ肉を柔らかくいただく為には、弱火で調理することがいいとの事・・
砂糖を使い、お湯の中でゆっくり火を通す「鶏ハム」はまさに理にかなった料理だということが証明されました！
そしていくつかの料理法が紹介された中、なんと・・
ネットから生まれた「鶏ハム」の誕生について放送されたのです！！
インターネットの巨大掲示板「２ちゃんねる」に鶏ムネ肉を使ったハムについて
新しいスレッドがたったのが５年前のこの日・・
つまり、２００１年４月３日が「鳥はむ」の誕生日だということです。
「鳥はむ」５歳！という訳ですね＼(◎o◎)／！
鶏ハムに誕生日があった事が驚き！！
そして嬉しい（*^_^*）
５年もの間に作った人はいったい何人くらいいたのかしら・・
そんなことを考えると楽しくなってしまいますね〜
ブログが流行し、多くの人が「食」について発信することができるようになり
「鳥はむ」はその流れにのって、もっと広まっていくのでしょうね。
家族みんなが楽しめて、簡単で美味しいもの。
添加物を使っていないシンプルな料理。
手間はかからないけれど時間がかかるこの料理は
まさにスローフードといえるかもしれませんね。
鳥はむ（鶏ハム）万歳です♪
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